spizzipizza
Tradition et convivialité à l’italienne
Chez Spizzi Pizza le goût “des belles et bonnes choses” se vit à travers la relation être humain et nourriture.
Nous vous invitons à partager un moment unique, riche en émotions avec vos proches autour d’une pizza 100% artisanale et italienne.
Ouvert de 11h30 à 14h et de 18h à 21h30
Les commandes doivent être passées à l’avance uniquement par téléphone :
Pourquoi choisir Spizzi Pizza ?
Farina
Le secret d’une bonne pizza, c’est d’abord une bonne farine.
Nous utilisons celle d’un vieux moulin aux origines très lointaines (1924).
Le moulin que nous avons choisi a toujours utilisé du blé sélectionné avec le plus grand soin, garantissant des normes de qualité extrêmement élevées. Le broyage est très lent et ne doit pas endommager les amidons, les protéines et l’authenticité du goût.
La farine en question est une farine à levure longue. En effet, notre pâte offre des temps de levée de 36 à 72 heures. Le gluten élastique et l’amidon doux favorisent la création de pâtes très légères et très hydratantes..
Le fior di latte di Agerola DOP
Il est synonyme d’excellence. Unique au monde, c’est un produit avec une portion de lait de la race bovine fine Agerolese ce qui le rend particulièrement savoureux. Il a une saveur très fraîche et délicatement acide.
Tomate pelato S. Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP
Une tomate ancienne et noble. Connue dans le monde entier comme « l’or rouge » de la région de Campanie. La culture des tomates S. Marzano est le résultat de sols particulièrement fertiles, du climat méditerranéen et de l’extraordinaire savoir-faire des agriculteurs